Τσακιστές Ελιές
1€
Η συγκομιδή αυτών των ελιών γίνεται στην αρχή της εσοδείας και τις κάνουμε τσακιστές όπως είναι, φυσικές. Η μοναδική πικράδα σε συνδυασμό με τη φρεσκάδα κάνει αυτές τις ελιές ελκυστικές σε όσους αναζητούν το κάτι παραπάνω. Σπάζοντας τον καρπό, αφήνουμε την άλμη να κάνει την εκπίκρανση φυσικά διατηρώντας παράλληλα την χαρακτηριστική τραγανή υφή και γεύση των ελιών. Χρησιμοποιούμε μεγάλα μεγέθη για τα τις ελιές τύπου Αγρινίου και στις Ναυπλίου (Μεγαρίτικες) έρχονται σε μικρότερα για μεγαλύτερη γευστική εμπειρία.